Ингредиенты:
1 кг картофеля,
пучок свежего тимьяна ( 1 ч. л. сухого),
лук репчатый молодой — 1 пучок,
цедра лимона — 1/2 чайной ложки,
смесь перцев- щепотка,
соль по вкусу,
оливковое масло,
фольга,
100 гр сливочного масла.
Картофель тщательно помойте, нарежьте на половинки и выложите в глубокую миску. Добавьте соль, перец, цедру, оливковое масло и хорошо перемешайте руками. Фольгу сложите вдвое и сформируйте карман. Мелко нарежьте лук. На серединку кармана выложить замаринованный картофель, лук, тимьян и кусочек масла.
Плотно закройте карман и оставьте на 20 минут. Тем временем готовим угли. Они должны хорошо прогреться. Ставим сетку прямо на угли и отправляем на нее картофель. Так он не будет гореть, а будет запекаться.
Запекаем на умеренных углях с двух сторон по 20 минут. Готовность проверяем при помощи ножа — картофель мягкий, значит готов!
