Диета GL и ее более новая версия GI основаны на подсчете гликемического индекса продуктов. Общие принципы этих двух диет одинаковы, однако в первой вам также необходимо следить за размером порций, особенно для продуктов, богатых углеводородом.
Описание
Обе диеты основаны на том, какое влияние оказывает переработка углеводородов на уровень сахара в крови. Продукты с большим индексом GI – такие, как пирожные и картофель – заставляют наш организм быстро выделять инсулин, что понижает уровень содержания сахара в крови и дает человеку непродолжительный заряд энергии, который после сопровождается успокоением и повышением аппетита. Сахар в продуктах с высоким индексом GI быстро превращается в глюкозу, которая, если полностью не используются, быстро откладывается в жир. Таким образом, рекомендуется употреблять продукты с низким содержанием GI, так как они медленнее выбрасывают сахар в кровь и обеспечивают вас энергией постепенно, что препятствует появлению лишних килограммов.
Какую же диету выбрать? GL или GI? Индекс GI сортирует все продукты по одной и той же шкале, а это значит, что некоторые полезные овощи и фрукты, такие как морковь и дыня, считаются продуктами с высоким содержанием GI и поэтому запрещены. В диете GL считается, что малые порции моркови и дыни содержат относительно мало углеводородов, поэтому употреблять их можно, но только в тех количествах, которые не смогут повлиять на уровень сахара в крови. Многие люди выбирают диету GL, так как считают ее более щадящей и простой.
Шкала GL
10 и ниже – низкий GL
11 – 19 – средний GL
Более 20 – высокий GL
Рацион человека, следующего диете GL
Завтрак: каша из пшеничных хлопьев из непросеянной муки с сахаром и солодом (6) с полужирным молоком (3) и клубникой(1), один стакан несладкого грейпфрутового сока (11).
Обед: Салат с помидорами(2) и сыром моцарелла (2) с небольшим куском копченой скумбрии (0). Шоколадный мусс (10).
Полдник: Оливки(0) в сочетании с ореховой смесью, включая орехи кешью (3) и арахис (1).
Ужин: Тайская курица карри с неочищенным рисом(10), салат из авокадо и зеленых бобов (1). Небольшая порция грушевого десерта (pear crumble) (6)
Преимущества
Данная диета достаточно проста и является скорее образом жизни. Это прекрасный способ сбросить вес и не набрать его снова. Вы можете употреблять достаточное количество продуктов с низким GI, поэтому вас не будет преследовать чувство голода. Уже в течение семи дней вы заметите результат.
Недостатки
Пока вы не привыкните правильно подсчитывать индекс, и GI и GL могут показаться вам довольно сложными.
Звездные поклонники данной диеты
Кортни Кокс, Наоми Кемпбелл, Дженифер Лопез
