Дмитрий Байков4 февраля, 2021 07:54 
Чешские ученые объяснили, почему в центре сковороды с антипригарным покрытием пища все равно пригорает, несмотря на наличие масла.
Специалисты изучили поведение жидкого масла на антипригарной посуде, покрытой тефлоном и керамическими слоями. Оказалось, что в центре сковороды появляется растущее сухое пятно, которое приводит к пригоранию пищи.
Для поддержания толщины масляной пленки ученые советуют снизить нагрев и использовать посуду с толстым дном. Также необходимо постоянно помешивать готовящееся блюдо, пишет «Naked Science».
Западно-Сибирская нефть обладает уникальным свойством. К такому выводу пришли российские ученые.
