Овсяная каша – идеальное начало дня. Наши мамы говорили, что она «смазывает желудок», и были правы. Горячая густая каша согревает в холодное утро и дает достаточное количество сложных углеводов и клетчатки. Овсяная каша может быть примитивно простой, на воде с солью, как у шотландцев. Но попробуй добавить сливки, посыпать корицей, заменить обычный сахар коричневым. Немного орехов и сухофруктов – и твой завтрак достоен дорогого ресторана.
Низкокалорийный творог тоже замечательно подходит для завтрака. Из 200 грамм ты получишь треть суточной дозы белка. Поскольку этот белок – казеин, он медленно расходуется организмом. В результате дольше сохраняется ощущение сытости. А если ты беспокоишься о калориях, то вместо привычного меда или варенья добавь зиру с кориандром и нарежь помидоры.
Третий вариант завтрака – йогурт или другой кисломолочный продукт. Как сориентироваться в огромном количестве упаковок и найти продукт не просто вкусный, а еще и полезный? Изучай состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Желательно, чтобы среди них не было глюкозно-фруктозного сиропа и сухого молока. Короткий срок хранения обычно свидетельствует об отсутствии консервантов. Выбирая йогурт, обрати внимание на содержание сахара. Чем меньше углеводов, тем лучше.
Сейчас многие журналы и телевизионные программы проводят независимые исследования йогуртов. Проверь, не содержит ли твой любимый йогурт растительные жиры и дрожжи. Если сомневаешься, но все еще не созрела к тому, чтобы готовить йогурты дома, можно взять самые простые кисломолочные продукты без наполнителей, например, кефир или ряженку, и самой добавить мяту, ягоды и сахар.
