Сегодня бессолевая диета на пике популярности. Это неудивительно – «в тренде» диетологии все то, что напоминает рацион наших предков. Американцы поголовно переходят на «органическое меню», британцы пропагандируют трехразовое питание плюс чай, в нашей стране не теряют популярности меню в стиле «постные щи и пустая каша», а бессолевое питание, что называется, проверено годами. Правда, в прошлом «диета без соли» применялась исключительно в условиях стационара для больных нефрозами, пока не оказалось, что диета-де исключительно хороша для сгонки упрямых килограммов.
БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ Причины популярности бессолевой диеты для похудения в Рунете в том, что ее пропагандируют самые одиозные личности из мира фитнес-блогов. На ней периодически сидит резко похудевшая за последнее время Лена Миро, ей же пользуются пропагандисты бодибилдерских рационов в массы. В общем, вес на бессолевой уходит быстро, но не все то жир, что покидает организм. Исключение натрия хлора из числа добавок к рациону заставляет организм освобождаться от лишней межклеточной жидкости. У женщин ее количество может колебаться от 3 до 5 кг. Именно этим и обусловлены феерические отвесы. Кстати, сидеть без соли на гречке, японской диете или кефире вовсе не обязательно. Можно придерживаться меню средней калорийности, и все равно терять вес. МЕНЮ БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ Очистительный период практически обязателен. Он, так сказать, заставит вас любить несоленую еду. Немудрено – после практически голодания, вы будете любить все, что угодно, лишь бы только это можно было жевать. Ну а если серьезно, питье овощного бульона позволяет получить мочегонный эффект с минимальным риском для здоровья. Меню на первые 2 дня диеты День 1 1 кг лука порея сварить в 2 л воды, измельчить смесь блендером, пить в течение дня, сделать 6-10 приемов «пищи». День 2 1 кг стеблевого сельдерея сварить аналогично и измельчить. Добавить в готовое блюдо укроп, пить в течение дня небольшими порциями. Затем можно переходить, собственно, к «диете без соли». Меню бессолевой диеты вы можете составить самостоятельно по следующим схемам. Схема 1 подходит для тех, кто тренируется, схема 2 – для всех остальных. Схема 1 (бессолевая белковая диета): завтрак – 2 порции сложных углеводов, 1 порция белка 2-й завтрак – 1 порция белка обед – 1 порция белка, 1 порция овощей перекус – 1 порция жиров, 1 порция белка ужин – 1 порция сложных углеводов, 1 порция белка, 2 порции овощей Схема 2: завтрак – 1 порция сложных углеводов, 1 порция овощей 2-й завтрак – 1 порция белка обед – 1 порция сложных углеводов, 1 порция овощей перекус – 1 порция жиров, 1 порция белка ужин – на выбор либо порция углеводов и порция овощей, либо порция белка и порция овощей Размер порции в этой диете для женщины не превышает 100 граммов. Для мужчин берется порция из расчета 150 граммов. ДИЕТОЛОГИ О БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЕ Диетолог Маргарита Королева пишет, что исключать соль полностью можно на 10 дней, затем пищу необходимо слегка досаливать. Римма Мойсенко считает, что современный человек, который питается в ресторанах хотя бы 3-4 вечера в неделю, может вообще не досаливать то, что готовит самостоятельно дома. Вообще, считается нормой употребление 1-3 г соли в сутки, такое количество содержится в половине чайной ложки соли крупного помола. Обычно все диетологи советуют отказаться от соли на первом этапе диеты, просто чтобы научиться чувствовать вкус того, что вы едите, а затем постепенно вернуть соль в рацион.
ВРЕД БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЫ Вред бессолевого питания может проявиться через довольно длительный период применения. Обычно он проявляется в том, что организм неспособен «удержать воду» – человек моментально потеет, имеет учащенное мочеиспускание, его давление падает, он с трудом может заниматься физической работой в жаркой атмосфере. Соль выполняет важную функцию – она участвует в регулировании жидкостного баланса наших тел, и в малых дозах просто необходима организму. Если человек действительно начинает питаться только «чистыми» мясом, овощами и крупами без добавок, немного соли время от времени ему не помешает.
БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ При беременности бессолевая диета играет другую роль, нежели для худеющих. Такой рацион страхует беременных женщин от повышенного давления, и сопутствующих проблем. Однако назначить его может только гинеколог, и только при наличии патологических отеков, гестозных состояний. Самостоятельно отказываться от соли можно только в формате разгрузочного дня или небольшой разгрузочной диеты. Не забывайте контролировать давление – исключение соли может привести к гипотонии. В общем, отказ от соли – не панацея, а средство решения некоторых проблем со своими недостатками. Противопоказания: Бессолевая диета противопоказана спортсменам и тем, кто занят тяжелым физическим трудом. Беременным женщинам диету без соли можно соблюдать только под наблюдением врача.
