Ингредиенты:

4 яйца

4 яичных белка

1/4 стакана тертого сыра

Большой пучок шпината или листовой капусты (100 г)

1 большая белая луковица, тонко нарезанная

2 ст.л. масла

свежий перец и соль по вкусу

На среднем огне слегка обжарьте лук на масле, добавьте шпинат и готовьте под крышкой 3-4 минуты.

Залейте смесью взбитых яиц, сыра, соли и перца.

Готовьте на маленьком огне примерно 8 минут под крышкой.